Programación de Oficios perdidos hoy
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Ahora en Oficios perdidos: Pan artesanal. Cultivo del cereal, molienda y elaboración tradicional de este alimento (23:30–00:06). A continuación, a las 00:06: Cristo resucitado tallado en madera para Semana Santa. Así trabaja un imaginero religioso.
- Vino artesanal. Proceso tradicional de elaboración de esta bebida y su modernización tecnológicaEntretenimientoTP
Las labores tradicionales en el campo de Cariñena (Zaragoza), tanto de cultivo de la vid como de la vinificación, se han adaptado a los tiempos modernos, aplicándose en cada momento la tecnología más avanzada. Para trat…
- Los capones. Pollos castrados y su cría tradicionalEntretenimientoTP
En la llanura de la Hoya de Huesca la localidad de Lupiñén se beneficia de una excelente climatología apropiada para la cría de los #capones. Allí, en el año 2007, Eduardo Sobrevía y su familia criaban estas gallináceas…
- La trashumancia en el Pirineo en 1991. 10 días conviviendo con los pastores y su ganadoEntretenimientoTP
En el calendario pastoril, los primeros días del mes de julio están marcados por la subida de los rebaños de ganado lanar a los pastos arrendados en las cimas pirenaicas. Es el momento de la trashumancia. En 1991 acompa…
- Los carboneros del bosque. Carbonización de raíces de brezo para su uso como combustible y estufasEntretenimientoTP
En el año 2003, un grupo de veteranos maderistas de Quintanar de la Sierra (Burgos) se animó a montar una carbonera de brezo, como las que hacían en su juventud, para que pudiera conocer y grabar esta actividad producti…
- Escuela rural de antaño. Recorremos las aulas de nuestros abuelos y padres para recordar su infanciaEntretenimientoTP
La ilusión de Encarna Espada por no dejar que cayera en el olvido ese recuerdo de la infancia, de la escuela y de las primeras letras, le ha llevado en colaboración con el ayuntamiento de Castellote a la creación de un…
- Gorras de paja para mujeres solteras, casadas y/o viudas. Elaboración manual paso a pasoEntretenimientoTP
En Montehermoso (Cáceres) se ha conservado hasta nuestros días un tipo de gorra femenina que se ha convertido en el símbolo de identidad de la villa. En 1998 conocimos la gorra de soltera, que se caracteriza por su colo…
- Escobas que duran toda la vida. Destreza del escobero combinando ramas de brezo y madera del monteEntretenimientoTP
Hasta finales del pasado siglo XX, el valle navarro de La Berrueza se convirtió en un referente de calidad en la fabricación artesana de las escobas de brezo. De todos aquellos escoberos que trabajaban este arbusto, Fid…
- Cincha de pelo, cáñamo y lana. Correa ancestral para sujetar y transportar la carga en caballeríasEntretenimientoTP
En algunos pueblos del Pirineo, todavía se utilizaban las caballerías para el transporte por los estrechos y tortuosos senderos de la montaña. Para sujetar bien la carga hacía falta un aparejo que la fijara contra el cu…
- Los trajes y la indumentaria tradicional de Ansó (Huesca)EntretenimientoTP
Con algunos vecinos de Ansó (Huesca) pudimos conocer en el año 1996 todos aquellos pequeños detalles que diferencian su indumentaria tradicional, dándole una personalidad propia.
- Judías de calidad con 300 años de tradición. Cultivo, desgranado y 2 guisos en puchero a fuego lentoEntretenimientoTP
Las judías de Luesia (Zaragoza) han gozado de una fama reconocida en toda la comarca y territorios vecinos. En el año 2006, gracias a la iniciativa de Jesús Alegre por recuperar este tradicional cultivo y al buen hacer…
- Sillón de mimbre hecho a mano por un maestro cestero. Elaboración artesanal paso a pasoEntretenimientoTP
En 2010, para la fiesta de la Candelera en Barbastro (Huesca), encontré un puesto de cestería, situado frente a la puerta de su taller, correspondiente a una empresa familiar de artesanos fundada en el año 1956 por Joaq…
- Paredes artesanales con “piedra seca”. Construcción tradicional de estas barracas paso a pasoEntretenimientoTP
Además del testimonio pétreo que dejaron los primeros pobladores, el campo de Menorca está lleno de otras construcciones más modestas, edificadas por pobladores en épocas más recientes: Son paredes y barracas construida…
- Trenzando cuerdas a mano con esparto y cáñamo por un maestro cordelero: 100% resistente y sostenibleEntretenimientoTP
En la actualidad, con la mecanización del trabajo rural, las caballerías prácticamente han desaparecido; en las escasísimas que han resistido al envite del tiempo las fibras vegetales que se utilizaban fueron sustituida…
- La planchadora. Técnica tradicional de planchar a mano y plegar camisas tras almidonar las prendasEntretenimientoTP
Con el nuevo resurgir del traje popular, en el año 1997 no se había perdido la técnica de planchar a mano o plegar camisas en la localidad pirenaica de Echo. María Coarasa seguía entonces siendo la referencia para aquel…
- Emilio, el maestro cestero. Elaboración con mimbre de cestas y otras piezas artesanalesEntretenimientoTP
La localidad navarra de Peralta o Azcoien, perteneciente a la merindad de Olite, se ha consagrado como una de las cabeceras económicas de la zona. En el año 2009, de todos aquellos cesteros que daban fama a Peralta, sol…
- Máquina centenaria para forrar botones de forma tradicional. Uso manual de los moldes, telas y arosEntretenimientoTP
En Huesca todavía seguían abiertas en el año 2012 las puertas de la mercería Campo o “Campetes” como se le ha llamado popularmente. Se podría afirmar que prácticamente desde su fundación, hace ya más de cien años, se co…
- Aguardiente artesanal a partir de vino y especias. Elaboración en alambique tradicionalEntretenimientoTP
En la aldea de San Martín de Morcat (Huesca), José Luis Allué recuperó en el año 2004 para nosotros la tradición de elaborar el aguardiente a partir del vino y diversas especias, con el alambique que heredó de su abuelo…
- El carbón vegetal o picón. Transformación tradicional de madera en carbón en 1991EntretenimientoTP
Una variedad de carbón vegetal, utilizada para alimentar los braseros, era el "cisco" o picón, y su elaboración era tan compleja como arriesgada. En el año 1991 pudimos recuperar este proceso en el pueblo de Castigaleu…
- Alambrado de pucheros de barro para reforzar roturas y grietas de su superficie y darle resistenciaEntretenimientoTP
Los recipientes cerámicos utilizados para lo cocción y almacenamiento de los alimentos tenían un gran valor en tiempos pasados. Para conseguir mayor resistencia a la rotura de los pucheros de barro o para reforzar cualq…
- Jabón con raíces. Uso tradicional de la raíz hervida de la albata para lavar la ropaEntretenimientoTP
La Gypsophila hispánica, popularmente llamada “albata”, que se adapta perfectamente a los terrenos de yeso, y que florece entre agosto y septiembre, se utilizaba para lavar todo tipo de prendas. Con algunos vecinos del…
- Tractor de vapor de hace más de 100 años y 12 toneladas. Reparación y puesta en marcha de tractores antiguosEntretenimientoTP
Entre todos los tractores antiguos recuperados y restaurados por la familia Miguel Longás, destaca, por su curiosa técnica de puesta en marcha, un Bulldog de los años 30 con ruedas de hierro. El tractor más interesante…
- Sandalias de cuero elaboradas a mano con herramientas de antaño. El cuidadoso oficio del zapateroEntretenimientoTP
A mediados del siglo XX, en la localidad de Guadalmez (Ciudad Real), se compaginaba la actividad agrícola con la proliferación de talleres de zapatos artesanos. En el año 2000, Rafael Masas era uno de aquellos jóvenes q…
- Carraca de madera artesanal para ahuyentar a los "demonios". Instrumento tradicional hecho a manoEntretenimientoTP
La carraca se utilizaba durante la Semana Santa en las iglesias para significar el terremoto al final de las tinieblas. Las campanas permanecían en silencio y los jóvenes hacían sonar las carracas y las matracas simulan…
- El azafrán. Cultivo, recolección y extracción manual de los estigmas de esta afamada florEntretenimientoTP
En Aragón, el cultivo del azafrán se extiende por la ribera del Jiloca y la zona de la sierra de Muniesa, siendo su proceso de cultivo y recolección igual que hace algunas centurias. En el año 1993 tuvimos la oportunida…
- Cerámica "enchinada" artesanal y su espectacular decoración con piedras de cuarzoEntretenimientoTP
Las piezas elaboradas en cualquiera de los alfares de Ceclavín (Cáceres) han sido apreciadas por su sencilla pero profusa decoración. El vivo contraste de las piedrecitas blancas con el color rojizo de la arcilla les da…
- Flauta con huesos de buitre: el instrumento musical más antiguo del mundoEntretenimientoTP
Muchos de los instrumentos utilizados en la música popular son de origen humilde y hunden sus raíces en la cultura pastoril. Éste es el caso de la flauta fabricada con un hueso de ala de buitre y un trozo de caña, cuyo…
- Abejas y colmenas. Técnica tradicional para pasar la abeja reina de una colmena a otraEntretenimientoTP
En el trabajo del cultivo de las abejas el mes de marzo ha sido por tradición el más apropiado para partir las colmenas. En el año 1995, en el pueblo de Leciñena (Zaragoza), Miguel Seral y su hijo José todavía practicab…
- Pellejo: El recipiente más raro del mundo para llevar vino ¡hecho con piel de cabra!EntretenimientoTP
En la histórica ciudad de Burgos, en el año 2005, Rocío y Jorge, junto a su padre y maestro, Valentín, todavía mantenían abiertas las puertas de la botería que albergaba los recuerdos de su infancia. En este antiguo tal…
- El esquilador de caballerías. Corte manual y decoración del pelaje en burros y caballosEntretenimientoTP
Uno de los trabajos ambulantes alrededor de los animales que tenía gran demanda entre los usuarios era el de esquilador. Emilio Mercadal, uno de esos últimos esquiladores, nos mostró en el año 1996 en Clamosa (Huesca),…
- Trenzando cuerdas a mano con esparto y cáñamo por un maestro cordelero: 100% resistente y sostenibleEntretenimientoTP
En la actualidad, con la mecanización del trabajo rural, las caballerías prácticamente han desaparecido; en las escasísimas que han resistido al envite del tiempo las fibras vegetales que se utilizaban fueron sustituida…
- Los honderos. Fabricación artesanal de hondas y la práctica de tiro con ellasEntretenimientoTP
La honda, que pasó de ser un arma de lanzamiento a una herramienta de pastores, actualmente se ha rescatado como deporte, tratando de conservar aquella técnica tradicional de los honderos de Baleares. En el año 1998, en…
- Aceite 100% artesanal. Recolección de las olivas y su elaboración en el molino en 1995EntretenimientoTP
En Bolea (Huesca), algunos vecinos todavía conservan sus centenarias oliveras. De ellas obtienen el fruto con el que elaborar tradicionalmente el aceite para su propio consumo. En el año 1995 recogimos todo el proceso d…
- El burro, el mejor amigo del hombre en el pueblo y en el campo. Fuerza, nobleza y tradición ruralEntretenimientoTP
La localidad de Moros (Zaragoza) está enclavada en un alto rocoso que organiza su caserío en empinadas cuestas. La estrechez de algunas calles y sus grandes desniveles han contribuido a que el uso de las caballerías y e…
- Calefacción subterránea de origen romano. Funcionamiento milenario de este sistema llamado gloriaEntretenimientoTP
El frío invernal en Fuentes Claras (Teruel), y su entorno parco en combustibles, contribuyeron a la difusión de un sencillo y económico sistema de calefacción subterránea, conocido con el nombre de “gloria”. Eran numero…
- Siega, trilla y transporte tradicional de la paja y del grano. Recuerdos agrícolas de antañoEntretenimientoTP
Al entrar en el museo etnológico de La Font de la Figuera (Valencia) en el año 2005, todavía era posible encontrar a aquellos personajes que podían decirnos mucho sobre los objetos recuperados. Allí, dos hombres cargado…
- La pizarra. Extracción artesanal y su fragmentación manual en bloques y losasEntretenimientoTP
En la localidad leonesa de San Pedro de Trones, las canteras de pizarra, abiertas a la intemperie, delatan una intensa actividad de extracción de esta materia prima. En el año 1998 algunos veteranos canteros nos mostrar…
- Las colchoneras. Así era el duro trabajo de limpiar y varear los colchones de lanaEntretenimientoTP
Hasta hace algunas décadas, una de las actividades propias de la casa, que por higiene había que realizar una vez al año, era la limpieza y el vareado de la lana de los colchones. En la localidad de Almonacid de la Sier…
- Sillas artesanas con fibras naturales de anea elaboradas por un experto sillero tradicionalEntretenimientoTP
En el año 2019, en la localidad turolense de Alcaine, todavía seguía en activo un artesano de las sillas de anea, que por afición se dedicaba a esta tarea cuando los amigos solicitaban sus servicios. Lucas aprendió de s…
- El trufero y sus perros en acción. Caza de la trufa bajo tierra para degustar el preciado "oro negro"EntretenimientoTP
La tradición trufera en Ollogoyen (Navarra) se ha perpetuado adaptándose a las nuevas formas de cultivo que permiten conseguir, con la inestimable colaboración de perros adiestrados, este preciado hongo que crece en las…
- Las hilanderas y su técnica ancestral para la confección de prendas de vestir con lanaEntretenimientoTP
En Ochagavía (Navarra), la ganadería ovina ha constituido desde antaño una de las actividades económicas principales. En el año 2009 un grupo de mujeres todavía seguía practicando la técnica del trabajo de acondicionami…
- Cerámica y azulejos pintados a mano. Elaboración artesanal de varias piezas decorativasEntretenimientoTP
Al hablar de la artesanía de Talavera de la Reina nos viene a la memoria la tradicional azulejería y los grandes recipientes decorados con unos bellos motivos que han dado un reconocido prestigio a la cerámica talaveran…
- Arado del campo con vacas. El yugo y otras herramientas tradicionales de labranzaEntretenimientoTP
La mecanización de las labores del campo trajo consigo la progresiva desaparición de las caballerías que, hasta entonces, tiraban de los aperos de labranza. En la Iglesuela del Cid (Teruel), Bernabé Altabás, en el año 2…
- Azucarillos o "bolaos". Receta heredada de 5 generaciones para elaborar este dulce tradicionalEntretenimientoTP
Desde el año 1861 la pastelería Dueso, situada en Fraga (Huesca), ha trabajado en la elaboración de dulces. Su obrador ha visto faenar a cinco generaciones de pasteleros que dedicaron su vida a este agradable oficio. Pe…
- Hilo artesanal. Preparación de la urdimbre y los ovillos para su uso en un telar tradicionalEntretenimientoTP
Benita Salcedo dedicó sus labores a tejer en uno de los tradicionales telares de tiro, como los que la industrialización ha arrinconado en casas y museos. En el año 2001 tuvimos la oportunidad de conocer su trabajo de t…
- Caza con hurón. Técnica tradicional utilizada como ayuda para capturar conejosEntretenimientoTP
La caza con hurón es una de las técnicas cinegéticas tradicionales en las que se utilizan las cualidades de los animales como ayuda para capturar a las presas. En determinadas circunstancias la Administración autoriza e…
- Pan artesanal. Cultivo del cereal, molienda y elaboración tradicional de este alimentoEntretenimientoTP
En el valle asturiano de Luerna, vinculado al concejo de Lena, se levanta el pueblo de Zureda. Allí, la familia Riera todavía dedicaba una pequeña parcela de sus fincas al cultivo de la escanda, un tenaz cereal resisten…
- Cristo resucitado tallado en madera para Semana Santa. Así trabaja un imaginero religiosoEntretenimientoTP
En Alcorisa (Teruel) José Félez tenía instalado su taller de imaginería en el año 2012. Él, que pertenece a la cuarta generación de una saga familiar, amplió sus conocimientos en la Escuela de Artes de Teruel y después…
- Jaulas para pájaros elaboradas artesanalmente con cañas silvestresEntretenimientoTP
Uno de los usos artesanales que ha tenido la caña es la fabricación de jaulas para los pájaros. Esta casi desconocida actividad la desarrollaba Víctor Pérez en la isla de La Palma y allí estuvimos en el año 1998 para do…
- Los carreteros. Fabricación de un carro desde la rueda hasta la caja y su decoración manualEntretenimientoTP
El carro ha pasado de formar parte constitutiva de la esfera laboral y locomotora a permanecer en la memoria de aquellos que dedicaron su vida a fabricarlos. En el año 2006 conocí los testimonios de José Bordonaba sobre…
- Zuecos de punta larga o sabots artesanos con madera. Así era el oficio del sabotierEntretenimientoTP
En el año 1997, en la calle principal de Audressein, en el Pirineo francés, un viejo cartel nos anunciaba la presencia de un taller de zuecos o sabots. Era la casa de Marcel Catalá, uno de los últimos sabotiers artesano…
- Dentro de una fábrica de mantas de más de 100 años: así se transformaba la lana en mantasEntretenimientoTP
De aquella floreciente industria textil del pueblo de Enciso (La Rioja) todavía sobrevivía en el año 1999 la fábrica de los hermanos Marín que, antaño, transformaba en mantas la lana esquilada a las ovejas que trashumab…
- Instrumentos musicales elaborados con cañas silvestres. Artesanía tradicional para su uso musicalEntretenimientoTP
Eugenio Arnao es un apasionado de la música, desde la interpretación a la fabricación de sus propios instrumentos. La casa del Gaitero creada en Aguarón no es un museo de instrumentos al uso, sino un centro en el que se…
- El guarnicionero y su oficio (a sus 80 años) de arreglar collares y aparejos para las caballeríasEntretenimientoTP
Cuando se utilizaban los antiguos aperos de labranza y la fuerza motriz de las caballerías para moverlos, el oficio de guarnicionero estaba muy extendido. De los varios artesanos guarnicioneros que ejercían su profesión…
- Trajes y prendas tradicionales de la isla canaria de La Palma. Conocemos su indumentaria popularEntretenimientoTP
La indumentaria popular de La Palma, que tiene cerca de 30 trajes diferentes, ocupa un lugar privilegiado entre todos esos atractivos que ofrece al visitante esta pequeña isla, a la que con justicia se le llama Isla Bon…
- Cosmética natural: Tinte con paja de centeno, champú de huevo y mascarilla de aceiteEntretenimientoTP
La mascarilla de huevo y aceite, el tinte del cabello con la paja de centeno y el champú de huevo son algunos de los cosméticos naturales a los que recurrían las mujeres de hace algunas décadas. Dependiendo de la edad d…
- Alpargatas de cáñamo. Confección artesanal de este calzado con fibras naturales y técnicas de antañoEntretenimientoTP
Manuel Abad y otros vecinos de Cornago y Cervera (La Rioja) nos fabricaron a mano en el año 1998 un par de alpargatas de cáñamo, con la misma técnica que utilizaban hasta hace algunas décadas.
- Sidra artesanal. Elaboración tradicional de esta bebida a partir de manzanas sidrerasEntretenimientoTP
La importancia de los manzanales en la zona de Lesaka (Navarra) durante siglos no evitó la reducción de la manzana sidrera iniciada a finales del siglo XIX. Sin embargo, la familia Irigoyen, en el año 2008 continuaba el…
- Chocolate casero “a brazo”. Tueste y molienda del cacao sobre ìedra y sin uso de maquinaria modernaEntretenimientoTP
Los hermanos Fernández de Castrocontrigo (León) todavía continuaban en el año 1998 con la tradición heredada de su abuelo, un emigrante en Argentina que regresó a su tierra con la idea de fabricar chocolate "a brazo". C…
- El bolso más humilde cuando no había dinero en casa: ropa vieja, paja y cartónEntretenimientoTP
El centeno ha sido una de las materias vegetales más utilizadas para la elaboración de productos artesanales. Gracias a su flexibilidad y su fortaleza se utilizaba para realizar todo tipo de recipientes. En el municipio…
- Horca artesanal. 6 años para elaborar una horca por un experto forcaireEntretenimientoTP
Para la fabricación de una buena horca eran necesarios más de seis años: desde que se empezaban a orientar los brotes de almez hasta que quedaba dispuesta para los trabajos de campo. En el año 1997, Casimir Brescó, a su…
- Oficios del monte. V Semana etnográfica de Quintanar de la SierraEntretenimientoTP
La Cabaña Real de Carreteros, en colaboración con el ayuntamiento y otras entidades decidió en el año 2009 organizar la quinta semana etnográfica de San Juan para recordar todos aquellos oficios vinculados al monte, a l…
