La otra cara de la carne en Argentina

En el céntrico barrio de Mataderos, en Buenos Aires, nos encontramos con un predio de 34 hectáreas: el Mercado de Liniers. Creado en 1900, este Mercado de Hacienda es una extensión del campo en la ciudad. Gaucho, tierra y bosta. Hoy en día, el mercado funciona como centro de trasbordo y corrales de animales. Es único en el mundo.