CUINES CATALUNYA - Amanida d'espàrrecs i col

L'amanida que proposa l'Arnau és purament vegetal i tant es pot prendre com a primer plat, com per acompanyar un peix o una carn. Sigui com sigui, i quan sigui, la trobareu ben gustosa i amb una salsa d'un verd potent que entra pels ulls.